上了汽，厨房里热气腾腾仙雾缭绕。

    把包子蒸上，李舞兰收拾操作台，张彥明去拿了鱿鱼出来收拾。

    去头去内脏，去紫皮，在内面斜着切花刀，不能切透，三分之二的深度刚刚好，然后改成长方片。

    再开一个灶眼，锅里放油，等油温上来了取一半切好的鱿鱼片儿用漏勺下锅，嗞的一声油花翻滚，鱿鱼片自动翻卷成一个一个小筒，花刀纹理舒展开来，像一朵一朵花一样。

    炸到变色微黄捞出来装到盘子里，油回桶，换勺烧水，水开了以后把另一半鱿鱼片推进去，同样，一朵朵小花翻卷出来，不过水煮的是纯白色。

    胡萝卜，黄瓜切薄象眼片，细蒜薹切小段儿备用。

    今天张彥明就准备做这一个菜了，昨天还有剩的刀鱼和炒芹菜，再加皮冻，三个人又是吃不完。

    捣蒜泥，点醋，把小碗碟子摆到桌上，把小公主连人带椅子一起搬出去，惹得小丫头哈哈的笑起来。

    热腾腾的包子连着屉摆到桌上，让李舞兰带着小丫头开吃，这边张彥明回厨房炒菜。

    打底油，葱姜爆锅，加半勺老汤，把胡萝卜片黄瓜片还有蒜薹段放进去翻炒，放盐，鸡精，然后放入一白一黄两种鱿鱼花，翻几下
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