现在已经是夏季，加上冬瓜味道也不错，不过现在不能加，煮太久冬瓜会烂，只需要最后十来分钟加即可，如果有海带的话，也可以加上海带。”

    大骨头汤在进行时，下面就可以安心做其他菜了。

    草鱼是正宗野生的，也不算大，一斤多，两斤不到，所以夏杰准备做一道名菜：浙菜系的西湖醋鱼。

    刀，依然是那把年代久远，却依然锋利的菜刀！

    夏杰十分麻利地将草鱼去鳞开膛，然后冲洗干净。

    跟着，将鱼平放在案板上，在正面来回划上五刀，跟着翻过来，从尾部入刀，沿脊骨向头部劈去，干脆利落地一分为二。

    斩去鱼牙，冲洗鱼头后，又在没有脊骨的身上长划一刀。

    这一系列动作是一气呵成，没有丝毫拖泥带水，看起来就让人舒坦。

    “啧啧，古有庖丁解牛，今有主播解鱼，这刀工还算可以！”

    “我有宝刀一把，只求草鱼一条！”

    “大力杰的手法还行，和我有得一拼啊！”

    直播间的吵吵嚷嚷，夏杰这会儿是没空去关注了，他在洗好的锅里放上葱姜，倒上水。

    “咱们就这个熬去腥水，等会水开了，就可以将鱼先
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