祭台上摆了半天的猪肉常被冻得又冷又硬又肥腻，所以被称为“冷猪肉”。

    进士们是没份参与冷猪肉的抢夺，他们已经是进士了，所以只能站在大殿外。眼瞧着那些一进二进地村秀才、贡士。争夺那份渴望。

    贡士们抢夺完了，也退场了。轮到那八万人涌进殿中，他们将分食献祭地芹菜豆腐。

    这些人都是斯文人，在孔庙外头又冷又饿的站到了中午，虽然是盘冻得跟石头一样的芹菜与豆腐，还有猪蹄——寓意“生花妙手”……他们也吃得很开心。因为有学谕在现场，八万文化人很有秩序的依次上前，每人吃一小口，饮一杯府尊献上的美酒——如果这时他们敢越班抢夺，要被学谕除名的。

    十年寒窗不容易，所以八万人虽然人头涌涌，但他们进入孔庙时，连呼吸都放轻了很多，整个庙里只剩下一片咀嚼声，外加大殿外进士们的相互寒暄声。

    进士们这时相互寒暄，谓之拜冬。

    整个大殿里人头此起彼伏，人人都在相互点头行礼。因为在场的都是读人，都算是彼此的学兄、学弟、学长、前辈，相互拱手寒暄，混个脸熟，以便今后官场相互提携，认识不认识都彼此拱拱手，结果你把头点过来，我把头点过去，满大庙全是摇晃脑袋
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