不过鱼身被炸得金黄焦脆，跟正常厨师炸出来的色泽的确大不相同。

    沈贤用筷子夹取一段品尝。

    下嘴咬的时候，可以听到牙齿触碰带鱼表皮时候酥脆的“沙沙声”。

    随后温润的汁水感，会充斥口腔。

    很难想象，如此酥脆的带鱼，还能拥有爆汁的效果。

    “带鱼是怎么处理的？”沈贤忍不住问道。

    “一般带鱼会采取晾干的做法。但我没有晾干，而是用大火进行烘烤。”

    “这样一来，就能锁住带鱼肉汁的水汽？”

    果然是大厨，一点就通。

    乔智点了点头，“这道菜必须选择活的东海带鱼，喂三十六个小时含蜂蜜的海水。”

    沈贤瞪大眼睛，“难怪我从鱼肉里面能品尝出蜂蜜的香气。为什么要弄得这么复杂，其实可以通过腌制和调味的

    方法，也能达到相同的口感。”

    乔智试了一口带鱼，微笑道：“你分析一下。我是在为世界烹饪交流大会做准备。”

    沈贤摸着下巴沉思良久。

    低声弱弱地问道：“故意让食材表现出高级感？”

    乔智对着沈贤比了个大拇
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