戏珠，应该选用的是田鸡，而乔智用常见的食材牛蛙作为替代品。

    乔智无论是剔肉还是剥皮，在做这道菜时，都运用了极为精巧的刀工。

    与施河雕刻的大开大合不一样，乔智展现出来的是手术刀般的精细。

    刀面于皮肉的缝隙间穿行，严丝合缝，细腻精妙。

    只是几个呼吸，一直牛蛙便被剥好了皮。

    若是仔细研究牛蛙的皮或者骨架，没有一丝多余赘肉粘在上面。

    施河的刀法讲究华丽，但若论精细程度，怕是不及乔智。

    外行看热闹，内行看门道。

    始终关注乔智的评委侧目观察其他评委。

    身边的这些人都是老江湖，岂能看不出个中玄机？

    伴随着乔智开始烹制第二道菜，有部分评委已经开始关注他这里。

    乔智的刀工达到了人刀合一的境界，无论是切菜还是剥皮，都有种返璞归真的感觉。

    施河原本打算用刀工，技压群雄，现在恐怕要大失所望。

    乔智展现出来的刀工，更加举轻若重，即使花费十年功夫，怕也不一定能达到这种水平，还需要眼力、手感、人刀合一的技术。

    乔智的计划已
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