猪肉斩剁成肉末，做成肉丸，上蒸笼用旺火蒸熟。

    等所有的食材准备妥当之后，把肉皮、鸡片、猪肚片、笋片、河虾和肉丸子一起放入锅中烧制。

    丸子放在盘的周围，熟火腿片盖在上面。

    菜的颜sè清爽，汤汁浓稠，层次感极强。

    “邓达先的这道浙三鲜如何？”

    “让人眼前一亮，教科书般的展示。”

    “能让你一个浙源菜大师如此评价，足以说明他的实力了。”

    评委当中有一名齐鲁菜大师和一名浙源菜大师，他们平时关系处得很不错。

    浙源菜评委的点评，是很高的评价了。

    “邓达先的人品不错，每到节假日，都会开车到福利院，给老人或者小孩做饭。”

    “是吗？长得五大三粗，没想到心思细腻，倒是走眼了。”

    “当然，也有人质疑他利用此事炒作自己。”

    “炒作？那些质疑他的人，自己有没有做过一点善事？如果什么善事都没做，没有资格评价。”

    邓达先将浙三鲜做好之后，开始做第二道菜“腐乳爆肉”！

    浙源菜的评委迅速看出这道菜的门道，心生感慨，
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