后，郝旺对乔智更是存在偏见。

    但郝旺品尝了乔智所做的菜之后，改变了自己的想法，他输得很彻底，心服口服。

    郝旺为了缩短时间，选择采用素高汤作为所有菜的基础，而乔智熬制的高汤，采用的是荤素搭配的高汤。

    高汤决定了菜品的上限，因此郝旺尽管厨艺不错，对菜品的研究很深，但还是在高汤上输给了乔智。

    严格意义上来讲，乔智熬高汤的时间最长，花费心思最多，他所有的菜，上限注定比其他人要更高一筹。

    另外，就是宴席的选择上，随园私房菜虽然都是以家常菜为主，但在淮南菜的地位尊崇。

    几代淮南菜的顶级国厨大师都在努力还原随园私房菜的味道。

    尽管付出多年努力，但他们的成绩差强人意。

    甚至有人认为，随园私房菜并不存在，随园菜单只是袁枚的空想而已。

    目前市面上的仿随园菜，大多也是厨师的尝试作品、半成品，更没有一个标准。

    乔智却是在比赛当中，还原出了随园菜单的精髓。

    最大的亮点，在于那份让所有人都质疑的茶叶蛋。

    《随园食单》中明确表示，煮茶叶蛋的时间应当为
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