淮香集团旗下的厨师，自然要考验淮南菜的水平。

    一桌宴席，涵盖了数十道菜肴，可以综合考量厨师的水平，同时也能全面展现厨师的才华造诣。

    尽管现在餐饮业，以湘菜、川菜占据主要市场，但在大型的宴席，尤其是国宴，还是以淮南菜作为基准。

    川菜相对比较辣，鲁菜浓油赤酱，口味重，北方菜烧烤多，对牙齿和肠胃要求高，粤菜多生猛海鲜，肠胃难适应。

    这样一比较，淮南菜能调众口。

    淮南菜还是“文人菜”，“士大夫菜”，很多菜肴跟历史名人、琴棋书画都有着绕不开的关系。

    比如被誉为天下第一宴的满汉全席，有一种说法，并非源于宫廷，而是脱胎于淮南菜。

    淮香集团为了决赛，将场地安排在一个露天足球场，搭建二十个厨房，所有的选手同时进行准备，限时四个小时，规模浩大。

    现场除了评委之外，还有被淘汰的参赛选手和旗下酒楼的代表作为观众，可谓盛况空前。

    “今天这个阵势，集团至少要花费上千万吧？”

    “这点钱不算什么！厨王争霸赛四年才一次，决定着未来几年集团在全国餐饮业的布局。如果在决赛取得好成绩
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