由分说，就去门口的立柜那里，拿了茶叶桶过来。

    唐城的老年人喝茶，很少有像现在的年轻人一般，喝的品种繁多，什么红茶、绿茶、黑茶、白茶、乌龙茶，大多是只喝一样，茉莉花茶。

    孙立海喝一辈子茶，也是只喝茉莉花茶。他的院子里，就用大花盆养了三盆茉莉，喝茶的时候，去摘新鲜的茉莉花，放到茶壶里，喝的时候芳香扑鼻。

    别看只喝茉莉花茶，也是十分讲究。这泡茶的时候，要用滚开的水，把茶壶茶杯都烫一遍，这才下茶。

    下茶多少也有讲究，少了清淡，多了发苦。

    高崎下茶，下多少得让老爷子看着。下茶也有讲究，不能直接用手去茶罐里抓茶。手上有潮气，接触了茶叶，容易让茶叶发霉变质，得用鸡翅木做的茶撮。

    沏茶也得用滚开的开水，沏上之后闷两分钟，然后先倒一杯进茶碗，再拿起茶碗，将茶水重新倒回茶壶里，这叫醒茶。醒茶之后，茶水才可以喝。

    泡茶的水，一般也不用自来水。那时候自来水都用铁管接到家里来，水里有股铁锈味。

    早年用下雨接的雨水，这些年空气污染厉害，雨水没人敢喝了。那些被称作“茶客”的饮茶爱好者，特别是孙立海这种身子
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