全聚德的师傅在片完鸭肉之后，都会问一句，鸭架怎么处理。

    那些个不会吃的，一看鸭架没肉了，基本上都是选择不要。

    内行人，就不一样了，都知道，鸭架子也是一道美食。

    无论是做椒盐鸭架，还是做鸭架汤。

    尤其是鸭架汤，鲜香可口。

    先在锅内加入少许底油，将鸭架在热油中翻炒，然后控出沥油。

    将炒好的鸭架放入冷水中，在水中加入葱、姜、料酒，然后盖上锅盖开大火煮。

    喜欢滋补的可以在汤中加入枸杞、大枣。

    不喜欢滋补的，加入白萝卜或是西红柿，即解腥气又去油腻。

    也可以放冬瓜粉丝，或者丝瓜香菇。

    或者就像郭德纲相声里，直接用鸭架炖白菜，也是不错的吃法。

    当然，这是比较粗犷的吃法，还有更加精致的做法，就不讲了。

    这个年代，也没有那些个更精致的做法。

    张俊平他们选择的是鸭架炖萝卜。

    大家都是年轻人，不需要滋补，就已经膨胀的要爆炸了。

    汤上来了，戴昌远几个也不再墨迹，一口把碗里剩下的酒喝干，开始喝汤
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