节省成本的需要，普通的餐馆里或许会采用‘一次性大量购入食材，存在冰箱里连用好几天’的套路。

    但现在嘛，既然是在拍摄节目，就要考虑到观众们的心情。所以，为了不让观众们抗议，采购和储备食材之时，必须要遵循‘新鲜第一’的原则。说白了，就是第二天的营业中要用多少，头天就买多少，绝不能弄出‘买多了用不完，隔一天接着用’的状况来。

    “差不多。”施大厨很有把握的笑了笑，给仇玥解释起来：“我们按照十桌客人的分量来配菜，平均下来，就是每桌两斤猪肉……炒的、烧得、炖的、还有做狮子头要用得，加起来你算一算，每桌两斤肉而已，真的不多。”

    “先买二十斤试试。不管能不能卖完，先探个底，回头心里有数了，再来考虑是加还是减。”洪磊也在边上帮腔解释了一句，临了，他又笑着补充道：“实在卖不完，大不了冰在冰箱里呗。节目组只是规定了不能把隔夜的食材做成菜卖给客人，咱们留着自己吃，还是没问题的。”

    “那好吧。”嘴上这么说，但当她从包里往外掏钱时，仇玥的脸上还是带着几分可爱的小气劲儿。

    “给。”说话间，店里的老板娘已经把肉装好了。

    接过袋子的一刹
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