脆嘞——”

    “唪……”见到那摊、那贩，那糖、那匾，郑明不由会心一笑，逐转身走向了那里。

    摊主是位老朽，衣着简单，看上去很是和善，给人以亲切好感。

    摊车上，有一口坩埚及一口油锅，外加一杆稻草柱子、一块竖匾。稻草柱子上插放着许多龙须糖的样品，竖匾上书“金门龙须糖”五个龙飞凤舞的金字招牌。

    彼此距离不远，稍走几步便已至近前。

    “唪。”见那坩埚中的炉火正通红，郑明不由一笑，逐客气地向摊主轻笑道：“糖匠爷爷，来一份无酥龙须糖。”

    “好，稍等片刻，马上就好。”糖匠一笑，便动手现做起来。

    龙须糖，是风国有名的街头甜品，分为裹酥、无酥两种。它的传统制作工艺不下八种，样式也略有区别，但制作工序并不复杂，其中一种，即眼前这位老糖匠采用的工艺，被业内人士称之为“织离丝”。

    这种制作工艺的工序并不复杂，只需用坩埚炼化糖块，再用竹签挑丝、盘须织团，随后撒上用糖酥研磨成的酥粉，放入油锅中稍微浸油一炸，便可出锅。且若是裹酥的，则还要在坩埚外立上一根铁签，并在其上串上备好的酥团，再将从坩埚中抽离出来的糖丝裹
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