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第四章 不速之客

有机家里,陪着他,等到下午一起回来,给他一个惊喜。

    小莫一直在家里打杂,有什么活就干什么活。

    下午两点,终于在大家的努力下,客厅变成了漂漂亮亮的小朋友喜欢的风格。朵朵也累了,吃了一个泡面,就上楼去睡觉。

    梦行云和小莫还要准备晚饭,梦落说了,要做的丰盛一点。梦行云拿出他的看家本领,酸甜排骨,清蒸石斑鱼,砂锅豆腐,酱爆海参,茶树菇炖鲍鱼汤,香煎三文鱼骨等等……

    酸甜排骨,这是一道苏浙的名菜。选用上好的肋排,切成小段,在开水中焯一下。然后,锅中洒点油,放入大把白糖,小火将白糖融化成起泡状,倒入沥干水分的排骨段,翻炒。让融化的白糖整个都包裹住排骨,然后下葱段,生姜片,加水,加入香醋,再加白糖,大火烧开,改小火慢炖。排骨炖到可以用筷子夹起来一抖,就脱骨的状态,加盐。然后大火收汁,出锅。

    那味道,简直就是酸甜可口,入口即化。

    石斑鱼比较简单,洗干净,盘子底下垫着一片娃娃菜,放鱼。然后是葱段,生姜片,蒸锅冒出蒸汽时候,放鱼进去,大火蒸十二分钟左右。这个蒸的时间,和火的大小,鱼的大小,等等都有关系,所以不是固定的哈。鱼
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