君悦打了两个鸡蛋在碗里，加了点水，又加了点白糖，然后用筷子匀速搅拌。

    “这道菜，叫蛋羹。看好了，我只做一次，至于你领悟到多少，那就看你的本事了。”

    王胖子在一旁，眼睛一眨也不眨的盯着君悦手里的动作，就怕漏掉了哪一个环节。

    君悦搅拌好了鸡蛋，又用筷子挑去最上层的白色泡沫。

    这个是最繁琐的，这个时代没有过滤网。如果有过滤网，一步就能搞定。

    “原来是要把上面的白色泡泡去掉啊！”

    王胖子舒了口气，总算知道错在哪一步了。

    君悦边挑，边说:“你如果不把这气泡挑出来，就会有蜂窝啦！”

    挑完了气泡，君悦用一个碗盖住它，放在锅中，又盖上锅盖，然后就调整了火候。

    “记得，火不能太大，不然就会出现里面不熟，或者是太硬的情况。”

    “知道了，师父。”

    已经开始蒸了，君悦觉得无事，于是又切了一块小巴掌大的肉，切成快，然后又将它剁碎。“剁剁剁”。

    王胖子不解，“师父这又是做什么？”

    君悦边挥舞着手里的菜刀，边说:“一会把这肉末炒
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