（感谢好友宝宝猫熊、08a打赏鼓励）

    当第二天早晨刘长顺和王凤茹正常时间起床的时候，就发现自家的儿子和孙女都是刘富贵家里边真正的传统美食。不管是春夏秋冬，你都能够吃一些。

    酱缸咸菜，仅仅是一个统称，里边蕴含的种类那是非常多的。小黄瓜、小茄子、辣椒叶、小倭瓜、豇豆角、老母猪耳朵豆角……基本上，不说是一切青菜皆可腌也差不多。

    农村的日子以前过得都不是很富裕啊，所以到了秋天的时候，那些青菜也要拉架了，这些剩余的青菜你要是扔了不是太浪费了？

    所以也不知道是谁发明的，反正酱缸腌咸菜在东北的乡村之间都是非常流行的。基本上各家的酱缸里，都有些存货。

    只不过是现在的生活好了，就像刘富贵家里边，每年都会有一个单独的酱缸，用去年的陈酱来腌制。

    这也算是酱缸腌咸菜的一个缺点吧，那就是酱缸腌制的咸菜很好吃不假，这个大酱的味道，你就别指望了。不管你是生吃，还是剁点儿肉馅儿炸肉酱吃，那个味道都不行。

    也算是有得必有失，以前是没那个经济条件来讲就，现在就没问题了，这个酱缸咸菜，那是能够一直吃到夏天呢。

 
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