是行家，所以今天炖野兔的活就交给他了。术业有专攻么，炖小鸡刘富贵也能上场，炖野兔手艺稍差。

    泡了一上午的野兔用水紧了一下，将里边的血水紧出去。锅里倒好油，烧热之后葱姜蒜花丢进去，又倒了些酱油炸锅，然后就将这一盆子兔肉全都倒了进去，来一个爆炒。

    这个香味很足，其实也跟平时炖小鸡的工序差不多。只不过这个炖野兔的时候，油好像稍稍多了一些。

    翻炒得差不多了，刘长国就开始往锅里添汤。盖好锅盖，就开始准备辅菜。

    “兔子肉，尤其是这些野兔子，多少有一些土腥子味儿。吃过好多次，还是觉得配着萝卜吃最好。”刘长国一边切萝卜一边说道。

    “萝卜的气味就能够将土腥味儿盖掉，萝卜炖到了火候也好吃。就是得切成大块儿，吃起来过瘾。”

    他这个萝卜可没少放，直接切了两大根。等锅里边烧开以后，这才将这些萝卜快都给倒进去，又往里边稍稍加了些盐。

    “三叔，放那么多油也有讲究？”刘富贵好奇的问道。

    刘长国笑着点了点头，将烟卷儿拿了出来，“野兔不如家兔肥，身上没啥油水，所以就要多放一些，这样炒的时候才好。”

   
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>