是说，六十文钱的肥猪肉才能出一斤油，同样的价钱，豆油比荤油多了三斤二两。

    顾锦里很清楚这意味着什么。

    她压下激动的心情，对秦三郎道：“秦小哥，你今天帮了我大忙，我去做好吃的，你留下来吃。”

    秦三郎笑了笑，脸上出现一个小酒窝，点头道：“好。”

    但他也没有闲着，而是帮着把压好的豆腐收起来。

    顾锦里把豆油抱去厨房，再把榨过油的饼胚从小布袋里取出来。

    这些饼胚经过一个时辰的捶打，已经彻底粘合在一起，成了一块半厘米厚的豆饼。

    顾锦里把这些饼胚切成一寸大小，再起锅烧油，等豆油冒出丝丝白烟后，再把切好的饼胚，一块块放进油锅里。

    饼胚在油锅里快速胀大，足足大了三倍左右，等饼胚被炸得酥脆后，就成了炸豆皮。

    她还用豆油做了炸豆腐，炸红薯丸子。家里还有一些尚秀才家送来的肉，又做了炸酥肉、炸肉丸。

    这豆油炸出来的东西虽然没有荤油炸出来的香，但一样好吃。

    程哥儿跟三奶奶他们都吃得很高兴，三奶奶感叹道：“以前那敢这么吃？也就过年的时候炸点面片，如今倒是能敞开了肚
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