带枝的橙顶盖住原截处，放入小甑内。用酒、醋、水蒸熟后，用醋和盐拌着吃。

    桌子上的“蟹酿橙”像一盘艺术品。它周围衬托着菊瓣，摆放地精美绝伦，令人不忍破坏。王子韶首先夹起橙盖，向众人示范一番。橙子内的蟹肉粒粒可爱，含在嘴里不仅香，而且鲜，更主要地是它使人领略到了新酒、菊花、香橙、螃蟹色味交融的艺术氛围……

    王子韶这是回击，他回击赵兴昨天在船上的款待。因为赵兴没按惯例以歌舞宴客，王子韶要让赵兴知道，他们吃赵兴的饭。不是单纯冲好酒好菜去的。可赵兴不能体味宋人地婉转，他还深深感慨：原来宋人们已不仅仅满足于口腹之欲，而是将一般地食物也都赋予一种意境的追求。

    王子韶端起一杯色如琥珀地酒，劝饮。赵兴轻轻酌了一口，用美酒洗刷自己的味蕾，以便向下一道菜进攻。一杯酒喝完，他皱了皱眉头。奇怪地问：“真不信，山东大汉们竟也喝这样绵柔馨香的酒。”

    这是一种清香型低度酒。不得不承认这是一种好酒，味道清纯酒性也不是那么的冲！

    王子韶大笑：“离人露怯了！别人不知道这种酒，你不应该不知道——这是密州春。你老师苏子瞻那句：明月几时有，把酒问青天——把的什
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