每一根都几乎是相同大小。

    切好了土豆丝，胖子才将黄瓜拿了过来，平稳而又快速地切了起来，只是与之前的切土豆时不同的是，胖子每一次下刀，都只切入黄瓜的五分之四，并且每一刀的间隔都是相同的距离。切好一面之后，再将整个黄瓜一百八十度翻转，以同样的方式切入之前预留的间隔处，只用了短短不到一分钟的时间，一根蓑衣黄瓜便切好了。

    最后便是最难切的豆腐了，为了加大难度，老金头特地选用的是质地更为柔嫩，同时营养价值也更高的内脂豆腐作为考核的原料。胖子先是完整地将豆腐从包装盒里取出，修正四边之后用两刀平刀改成2~3公分宽度之后，平放于案板之上。随后稍稍抬起刀尾，使刀头向下，采用顶刀法快速将其切成薄片，然后再用刀片顺方向将切好的豆腐片轻轻抹好，再次用顶刀法切成细丝。

    直到眼见将切好的豆腐在水中花开成无数比龙须面还要细的细丝之后，胖子才擦了擦满头的汗水，长出了一口气。

    然而，老金头看了却并没有立刻做任何的评价，而是又拿出一棵白菜、一块熟白肉和一块普通豆腐。

    “扒三白？”只是看了一眼原料，胖子便猜到接下来老金头要考验的就是自己的勺工了。


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