成熟的厨师，尽管熟知很多菜品，但烹饪技法不会大变。

    北冈惠对乔智暗自钦佩不已，师父的厨艺果然深不可测，即兴出手，也能艳惊四座。

    石国豪吃得很慢，不是因为这尖椒炒肉片不好吃，而是这道菜有蹊跷之处，让他忍不住揣摩。

    “小乔，赶紧解开谜题吧，你这道菜究竟暗藏什么玄机！”石国豪终于品尝出了门道，唏嘘赞叹。

    “看来瞒不过石老师，我这道菜采用的五花肉，并不是猪五花，而是用特殊的手法调制出来的。”

    “是宋代假煎肉！”石国豪眼睛一亮，拍着大腿，惊喜道。

    “没错，假煎肉和现在的素肉做法不一样，采用的宋法制作。”

    乔智暗自佩服石国豪的眼力，能瞧出这是“宋代假煎肉”的人可不多。

    石国豪笑道：“假煎肉的做法失传多年。宋朝人喜欢吃素，所以当时街上有许多卖素食的店面。宋朝人创制了很多假荤食。假煎肉是用葫芦和面筋炒制而成。不但外形炒得像肉，而且味道也和肉味差不多，现在的素肉工艺很成熟，但和假煎肉相比，欠缺了一丝古味。”

    顾先生发现那盘尖椒炒假煎肉已经光盘，意犹未尽地放下筷子，“石老师，你现在
 <本章未完请点击"下一页"继续观看!>