进行了替代。”杨磁解析道。

    “分装蒸腊熊这道菜用牛筋和豆腐烹饪取代，颇有天马行空的感觉。”奚天磊感慨道。

    冬眠中的熊会在背部囤积脂肪，称为熊白，色白如玉，将这部分取出腌制熏烤，再和腊肉蒸熟，便是一道风味独特的美味。

    乔智在烹饪这道菜时，选择了牛筋和豆腐，再加上各种调味技巧，竟然还原出了这道菜的精髓。

    “分装蒸腊熊”味道极为鲜美，不但藏有回味不绝的醇厚，配上腊肉的咸香，简直就是绝配

    除了这道异兽菜之外，还有升平炙——原本是烤鹿舌，现在用羊舌取代；清凉碎——原本用狸肉做成汤羹,冷却後切碎凉食,类似肉冻，乔智用兔肉取代。

    虽然时隔千年，但这些菜经过乔智用现代烹饪手法还原之后，不仅拥有盛唐繁华的底蕴，而且还适合现代人的审美。

    “小富啊，将笔墨纸砚拿上来吧！”奚天磊终于走出了烧尾宴带来的震撼。

    说出去的话，必须要办到，奚天磊是个讲究人。

    富会雯笑着说道：“奚老师，要不就算了吧？”

    奚天磊横眉，“那怎么能行？我以后还得在燕京混呢！”

    杨磁笑着说道
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