鱼很好吃，就是怕鱼刺。唔？没有鱼刺？”隋姐惊讶的发现鱼肉入口后，都是鱼肉的浓香，没有鱼刺的异物感。

    原来乔智早已挑掉了鱼刺，刀鱼的鱼刺布满全身，想要用刀来处理，不仅需要精湛的刀工，而且还要对刀鱼的身体结构足够熟悉。

    乔智最擅长的是淮南菜，而刀鱼是淮南菜当中最顶级的食材，所以他对刀鱼研究得很深入。

    烹饪刀鱼，可以说自己的拿手菜。

    今天的意义非凡，每一道菜看似简单，但乔智都融入了自己的心意。

    与麦斯比赛时，顿悟的感觉越来越明晰。

    可以将这种若隐若现的元素，称之为“温馨”。

    家的温馨，人的温暖，食物的治愈，这是乔智的厨道。

    颜蓓知道老板的手艺厉害，也尝试了一口，“吧唧”一口塞进嘴里，舌尖炸开的是鲜嫩的甜，刀鱼的肉质鲜嫩，经过处理以后，鲜甜滋味伴随着一点点辣，一点点酸，味道鲜明，还有一起的Q弹鱼皮增加了一点点韧性的口感，更加增添了几分鲜活的色彩。

    这道菜最神奇之处在于豆豉和鱼肉的味道泾渭分明，没有谁抢占了谁的味道，融合后又能产生一加一大于二的效果！

    颜蓓瞬
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