菜是创意甜品。

    对结果没有任何影响，但却是维护自己的尊严一战。

    汉森拿出了自己的看家本事。

    对西厨而言，甜品主厨的地位很高。

    好的甜点师会是好的厨师，但好厨师永远当不了好的甜点师。

    甜点就像是一个数学难题，要求精准计算每个步骤。

    多20克或者50克的面粉或者糖，入炉后就会变成灾难。

    此外，甜点师还得要有很好的审美，懂得配色、对称。

    汉森做的是泡芙塔。

    在国外，泡芙塔有很多意义，婴儿庆生、婚礼或者圣诞晚宴。

    以奶油味馅的小号泡芙，沾着焦糖堆叠成塔。

    用糖衣杏仁、奶油、草莓酱的牛轧糖篮子装饰，此外还有糖粉和玫瑰花瓣。

    为了尽显泡芙塔的华丽，还加入了一圈圈五颜六色的马卡龙，挤上巧克力甘那许。

    当汉森在完成的瞬间，外面的观众都发出震撼的惊呼声。

    “这个痞子厨师还是有两三下的。竟然在短短几十分钟时间内，堆砌了这么一个奢华的泡芙塔。”

    “我好想吃啊！”

    “你是叛变了吗？”

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