如此，这样的鸡肉烹饪出来口感更佳。

    乔智所做的是一道宫廷御膳，“燃汁剔炒宫保鸡”。

    烹饪时不兑汁，不用芡，不加水，不加汤。

    当按摩完毕，开始整鸡剔骨。

    厨刀如同手臂，精巧取骨，让三名评委赞叹不已。

    华夏厨师的刀功，毋庸置疑。

    鸡肉切成一厘米的鸡丁。

    锅热入油，烹制辣椒至紫红色，滑入鸡丁，待其变白，将鸡丁离油、扒围在锅边。

    油窝在锅中间，加辣椒面、葱、姜、蒜、糖，高温激发香味。

    待红油出，烹酱油，淋几滴醋，再投入炸好的花生米，一起翻炒均匀。

    出菜不能超过25秒。

    色泽红亮的一道菜便已经做好。

    至于萨利姆的菜，还在烤箱内。

    “这就结束了？”

    萨利姆吃惊地望着乔智。

    原本以为乔智会大张旗鼓的耗费很长时间。

    结果前后用了不过十来分钟。

    而且，大部分时间都在用来给鸡“按摩”。

    太敷衍了吧？

    萨利姆冷笑。

    这可是世界级
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