道菜出锅，旁边的帮厨提醒之下，他才转过身，朝乔智挥手致意。

    乔智明白郑泽的意思，暂时不跟自己寒暄，他还有好几道菜陆续上桌。

    重新返回餐厅，乔智更为仔细地品尝郑泽的手艺。

    不得不承认，在不少方面与郑泽有差距。

    以刀工而言，郑泽处理食材，已经达到鬼斧神工的境界。

    以火候而言，掌握到每一个流程必须的温度。

    对不同的食材，要求不同的火候，烂熟于胸。

    至于烹饪的技巧，更是到达神乎其技的境界。

    这便是淮香集团第一国厨的实力。

    尽管乔智以前接受过郑泽的培训，也尝试过他做的菜目。

    那是品尝的滋味，跟宴席上品尝到的，有天壤之别。

    一方面与今晚的高汤有关，另一方面则跟实战经验有关。

    到了郑泽的境界。

    什么时候用什么样的火。

    油烟酱醋份量应该多少。

    没有一个固定的数值，而是根据自己当下的感觉。

    感觉对了，往往恰到好处。

    这是一种随心所欲的境界！

    亲自体验，才能
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