经在考虑包装厨师精英，为后期打造华夏美食榜单做铺垫。

    梅菱认为，餐饮归根到底还是在“人”身上。

    好的厨师，才能支撑起一家顶级的餐馆。

    现在市面上已经出现一定影响力的榜单，比如《黑珍珠餐厅指南》。

    当普通食客的消费力越来越高。

    选择餐厅不满足于楼下的茶餐厅、自己城市的高级酒楼。

    向专业方向靠拢是意料之中的趋势。

    消费者不需要一家家地寻找美食，有了说服力强的榜单作为参照，可以不用动脑子，将上榜的餐厅刷个遍。

    大部分人不会关心餐厅是怎么评选出来的。

    在梅菱看来，如《黑珍珠餐厅指南》、《旅程美食》之流，商业化大于专业性。

    梅菱打算推出一个公平、公正的美食榜单，兼顾口味和环境，更偏重华夏传统美食的精致化研发。

    如果盲目追求精致主义，也是片面的。

    美食榜单要分成两个方向：市井的归市井的，殿堂的归殿堂的。

    没有市井的味道很难接地气，没有殿堂的水准很难获得国际餐饮界认可。

    “关于明年世界青年厨王赛的文件已经出
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