当然，施河终究还是厨艺大过雕功。

    雕功是刀功的标尺。

    雕功越是杰出，说明厨师的刀功根基扎实。

    厨师的功夫深浅，在于刀功高低。

    正常的厨师刀功练到十年以上才能出师，而火功、勺功三年左右便能小成。

    雕刻三个造型，只为了设计与食物相匹配的器皿，这是华夏厨师的工匠精神。

    施河前后花费不到帮个小时，便将三个器皿雕刻成功。

    接下来便是制作菜肴，都是南粤菜常见的菜肴，名为“仙佛三品”。

    萝卜观音像坐莲下放，铺着蘑菇观音菜，色泽鲜艳，汤汁鲜亮，香气诱人。

    红薯弥勒佛肚子里面装的素佛跳墙。

    选用的食材，由素鲍鱼、素鱼翅、素排骨、芋头、鹌鹑蛋、莲子、菱角、鸿禧菇、红枣等构成。

    “施河的基本功太扎实了，尽管时间仓促，但他还是制造出了代替海鲜的办法。”

    “素佛跳墙？还真是让人惊叹他的想象力。关键是由闽南菜演变而来。”

    “南粤菜和闽南菜原本就有互通之处。”

    “味道放在其次，将素佛跳墙放在弥勒佛的肚子里，这菜实在太
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