他是一名美食家，用四十年的经验，，以文言随笔的形式，细腻地描摹了乾隆年间江浙地区的饮食状况与烹饪技术，用大量的篇幅详细记述了十四世纪至十八世纪流行的326种南北菜肴饭点，也介绍了当时的美酒名茶，是清代一部非常重要的华夏饮食名著。

    全书分为须知单、戒单、海鲜单、江鲜单、特牲单、杂牲单、羽族单、水族有鳞单 、水族无鳞单、杂素单、小菜单、点心单、饭粥单和菜酒单。

    这部书长期被公认为厨者的经典。

    有趣的是，袁枚只能算是一名美食家，而不能算是烹饪家，他本人并不会厨艺。

    至于随园也是一个有来历的地方。

    随园位于琼金余脉小仓山一带，原为《红楼梦》作者曹雪芹祖上林园，曹家的姻亲富察明义曾说随园就是《红楼梦》里的大观园。

    袁枚晚年定居琼金，修筑随园，写出了包括《随园诗话》、《随园食单》等作品，随园诗话中原有袁枚所言——“大观园者即吾家之随园也”。

    郝旺的话，在现场引起巨大的轰动。

    不是没有底蕴，只是大家一时之间都没瞧出其中的门道。

    刚才的质疑者，都觉得被狠狠扇了一
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