第二卷:厨王争霸 第067章 肉沫茄子没有肉?
鸟兽虫鱼与亭台楼阁。
乔智雕刻的孔雀,属于整雕,把雕刻原料刻制成立体的艺术形象,在雕刻技法上难度较大,要求也较高,真实感很强,而且一看便是临场发挥,完全是靠本能创作。
洛意在刀功那一栏,写上了“10”分。
申博维也没有丝毫犹豫,写上了“10”分。
唐龙扫了一眼洛意,这女人到现在都没有打过8分以上的单项分,怎么突然转性了。
不过,刀工再好,雕刻的菜品再精致,也只是辅助作用,还得看作品完成的整体度。
乔智开始处理食材。
肉沫茄子这道菜,平常人在制作时,最大的难度在于注意控制油量。
因为茄子对油的要求很高,若是太少,会不够润口,若是太多,会让人觉得油腻。
虽然是家常菜,其实处理起来,会比糖醋鱼这种菜更加需要经验。
“他怎么在折腾豆腐?”
评委们互相对视一眼,没想到乔智处理好茄子之后,没有去选择肉,而是在处理一堆豆腐。
“肉沫茄子里加入豆腐吗?那是什么味道?”唐龙眯着眼睛,笑着说道。
龚发超沉声道:“我曾经这么做过
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