卖。

    鱼一会儿就死了，买鱼的通过看鱼鳃来判断鱼是否新鲜，因此有个别无良小贩用红墨水涂抹鱼鳃欺骗顾客。

    鱼跟蔬菜不好比，更加难以保存，张芳芬在晌午尾市时“扫尾”买鱼，其实也就是象征性出点钱，卖鱼的也就同意了。

    否则到了最后，卖鱼的也只能白白把开始发臭的鱼扔掉，一分钱也拿不着。

    能否买到极度便宜的“扫尾”鱼那得看运气，有时天天有，有时一个星期也碰不着。

    家里有了增氧泵，就可以让黄道周、张芳芬跟摸鱼的谈好价钱，收购二斤左右的黑鱼养在荷花缸里。

    店里做出一盆酸菜鱼卖一块钱，赚四毛钱纯利那是必须的。

    也可以养几条大鲫鱼留着红烧或者做鲜美的鲫鱼汤。

    做酸菜鱼用二斤重的黑鱼活杀，成本四毛钱足够了，油、酸菜算二毛钱也差不多，成本应该是五毛钱至六毛钱。

    酸菜鱼这种大菜现在的县政府招待所、三水饭店都没有，一旦推出决对高端大气上档次。

    一块钱，也就是二斤猪头肉的钱。

    花一块钱买黑鱼含量二斤的酸菜鱼招待客人好？还是排队或者找熟人插队挨骂买二斤猪头肉好？

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