情况，如果两指的肥膘，也就是说两根手指头并拢那么宽证明你家的日子过得只能是一般。三指的肥膘以上，那才是过的好日子，猪都养得这么肥，你们家的粮食肯定不缺。

    这也就是农村才能总结出来，判定一家人过日子红火与破落户的区别，四指肥膘啊相当于十厘米了。这才是肥猪的标准，也是最受欢迎的一种猪肉肥的流油那才好呢，周围的人也非常的兴奋，笑容满面的样子，王国更是开心的点头，笑着说道。

    “好好好，越肥越好，把猪的骨头都踢下来，然后切成拳头那么大的肉块放在锅里面靠油，然后封在坛子里面能吃上几个月呢。”

    农村在夏季气温高的时候怎么保存猪肉，就会把猪肉瘦肉加肥肉切成小块，然后放在锅里面把脂肪靠出来。把瘦肉里面的水分给它熬出来，然后和猪油一起倒入到干净的坛子里面等猪油冷却之后，上面会形成一层很厚很厚的猪油可以把空气和肉类隔绝开来，起到一个保鲜膜的作用。

    如果里面不进入水分，保存一年都不带出邪味的，能够吃上一整年，这是东北农村保存猪肉的一种方法。不像南方腌制腊肉火腿，北方也腌制不了只能这么办，这时候在边儿上整理猪肉块儿的陈妈笑着对王国说道。

    “老
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