第44节
是她之前酿造的白酒,而橡木桶里则是红葡萄酒。
白酒还要经过大半年的陈酿,才能最终装瓶上市,或者做成其它果酒。
红葡萄酒用的是安城北边产的本地赤霞珠品种的葡萄,经过两个月的酿造,如今葡萄酒已经初具了宝石红色。
这批葡萄酒还需要在橡木桶里陈放至少一年,才能慢慢改善干涩的口感,在陈放的过程中,葡萄酒的香气也会变得更加丰富。
白瑟瑟尝了尝这些已经酿成的酒液,涩味没有那么重,口感也没有那么生硬,大约和酿造这些酒的酒液里掺了灵泉水有关。
她其实可以直接用灵泉水酿酒,只是那样太显眼,酿酒本来就需要过程。她缩短一点时间还可以,如果一蹴而就,只会引起别人的怀疑。
酒窖里一个偏僻的角落,放了一些做了记号的陶瓷酒坛和橡木桶,这里面的白酒和葡萄酒,都是掺放了无忧灵珠化开的水。
桶盖一打开,便能闻到浓郁的香味,如果细细去辨别,大概能闻出是一种类似雪松的味道,这已经是成熟葡萄酒所具有的香味了。
白瑟瑟尝了尝,果然,这些酒的口感更柔和,酒的味道也更丰富,她满意地点点头,这酒若是放上几年,只怕口感和味道会更
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